Το Προζυμάκι - Χάρακας Ηρακλείου

Σε μια προσπάθεια να αλλάξουμε το επίπεδο της ζωής μας, κάναμε το πρώτο βήμα με το να αλλάξουμε τον τόπο διαμονής. Έτσι φύγαμε από την Αθήνα και ήρθαμε στο Χάρακα Αστερουσίων μια και υπήρχε ένα πιο προσοδοφόρο έδαφος έτσι ώστε να μπορούμε καλλιεργούμε όσο είναι δυνατόν και την τροφή μας. Ξεκινήσαμε ένα χωράφι βιοποικιλότητας με διάφορα δέντρα Αναζητώντας από το πελίτι, πήραμε σπόρους από άγρια χόρτα και λαχανικά για να ενισχύσουμε το χωράφι. Έτσι ξεκινήσαμε και ως μέλη στο πελίτι Ηρακλείου. Κάναμε γνωριμίες με ανθρώπους που θέλουν να τρώνε σωστά και υγιεινά. Υστέρα αποφασίσαμε να ανοίξουμε το φούρνο σε μια παραδοσιακή παραγωγή προϊόντων που δε θα έχουν συντηρητικά, βελτιωτικά κλπ. Σε μια δύσκολη οικονομικά εποχή, θέλαμε να έχουν όλοι πρόσβαση και τρώνε όλοι αυτά που θα τρώμε κι εμείς. Ξεκινήσαμε να κάνουμε δοκιμές για ξεχωριστά προϊόντα δουλεύοντας με συνταγές από γηραιοτέρους και πρώτες ύλες από παλιές ποικιλίες σιτηρών και άλλων υλικών, όπως: χαρούπι, κεφίρ, κατσικίσιο γάλα, Χρησιμοποιήσαμε αρώματα και χυμούς από δέντρα και αρωματικά του κήπου μας. Είμαστε πάντα δεκτικοί σε κάθε γευστική επιθυμία και προτάσεις σας για ποιοτικά προϊόντα και αληθινή τροφή.