Ξινόμαυρο Νάουσα

Το Ονομασία Προέλευσης Ανώτερης Ποιότητας Νάουσα (Ο.Π.Α.Π. ΝΑΟΥΣΑ) της εταιρίας ΕΛΙΝΟΣ α.ε. αποτελεί ένα χαρακτηριστικό δείγμα ερυθρού οίνου παλαίωσης που παράγεται σύμφωνα με τα πρότυπα καλλιέργειας και οινοποίησης ενός οίνου ΟΠΑΠ Νάουσας. Παράγεται από σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας βιολογικής καλλιέργειας που μεγαλώνουν με ιδιαίτερη φροντίδα στους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Ταραλά.

Τύπος : Ερυθρός Ξηρός

Κατηγορία : Ονομασία Προέλευσης Ανώτερης Ποιότητας Νάουσα (Ο.Π.Α.Π. ΝΑΟΥΣΑ)

Ποικιλιακή σύνθεση : Ξινόμαυρο Νάουσας

Αμπελώνας : Εκτείνεται στις νοτιοανατολικές πλαγιές του Ανατολικού Βερμίου στην περιοχή Πολλά Νερά Ημαθίας σε υψόμετρο 300 μέτρων

Οινοποίηση : Κλασική ερυθρή οινοποίηση με έντονο βαθμό εκχύλισης φαινολικών απαραίτητων για ένα κρασί παλαίωσης.

Εμφιάλωση : Στο οινοποιείο της εταιρίας στην περιοχή Φυτειά Ημαθίας

Ωρίμανση : 14 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια

Αλκοολικοί βαθμοί : 13% vol

Δυνατότητα παλαίωσης : 12-15 χρόνια